Stages Pack PE + HA à La Chapelle-sur-Erdre (44)

Ouvrir un bar avec cuisine à La Chapelle-sur-Erdre : le pack permis et hygiène

Cette page sert à trouver une date près de La Chapelle-sur-Erdre. Chaque session indique sa ville et ses dates ; vous réservez ensuite en ligne.

Depuis La Chapelle-sur-Erdre, comptez environ 9 km en ligne droite jusqu'à la salle la plus proche pour cette formation : elle se trouve à Nantes, en Loire-Atlantique. Une session y débute le lundi 9 novembre.

Déclarer et cuisiner à La Chapelle-sur-Erdre : deux formations

Le permis d'exploitation est exigé de celui qui déclare la licence. En restauration commerciale, une personne au moins de l'équipe doit aussi être formée à l'hygiène alimentaire. Et une licence restaurant n'autorise l'alcool qu'avec les principaux repas : sans repas, un verre d'alcool demande une licence III, ou la IV pour les alcools forts.

Déclarer votre bar auprès de la mairie de La Chapelle-sur-Erdre

Entre la déclaration et l'ouverture du bar, la loi demande au moins quinze jours. La déclaration écrite est adressée à la mairie de La Chapelle-sur-Erdre avec votre permis : sans lui, elle est incomplète. Demandez-y aussi les horaires : ils suivent la réglementation préfectorale ou municipale du lieu.

Cinq jours pour le permis et l'hygiène à La Chapelle-sur-Erdre

Le pack enchaîne, sans changer de salle, trois jours de permis (20 heures : licences, déclarations, ivresse, mineurs, affichages) et deux jours de formation à l'hygiène alimentaire (14 heures : risques des aliments, contrôles, plan de maîtrise sanitaire). Il n'existe pas à distance, l'hygiène se faisant en salle. Le détail des cinq jours.

Deux associés peuvent-ils se partager les formations ?

Oui : celui qui déclare la licence suit le permis, l'autre l'hygiène, chacun à ses dates.

Que reçoit-on au bout des cinq jours ?

Le permis d'exploitation à votre nom, valable dix ans, et une attestation d'hygiène, à conserver au bar en cas de contrôle.

Un client de 17 ans qui demande une bière, un client ivre qui réclame encore à boire : nos pages sur les situations au comptoir les reprennent une à une, avec le geste à faire et le texte qui le fonde.