Stages Pack PE + HA à Saint-Avertin (37)

Ouvrir un bar avec cuisine à Saint-Avertin : le pack permis et hygiène

Pour la formation choisie, voici les dates proposées à Saint-Avertin et autour. Le calendrier des sessions est relu chaque fois que vous ouvrez la page.

Cette formation ne se tient pas à Saint-Avertin en ce moment. Au plus près, vous la trouverez à Tours, dans le même département, à 5 km environ en ligne droite ; la prochaine session y commence le lundi 23 novembre.

Déclarer et cuisiner à Saint-Avertin : deux formations

Le pack répond à trois cas : un bar ouvert avec une petite carte, seul ou à deux ; un bar-restaurant racheté sans son référent hygiène, parti avec l'ancien propriétaire ; un bar qui lance une cuisine. Dans les trois, si celui qui déclare la licence tient aussi la cuisine, le pack lui donne les deux formations.

Déclarer votre bar auprès de la mairie de Saint-Avertin

C'est la mairie de Saint-Avertin qui reçoit la déclaration écrite du bar, quinze jours au moins avant l'ouverture. Le récépissé, remis immédiatement, est le document à présenter lors d'un contrôle. Pour une reprise, c'est la personne qui va gérer le bar qui déclare, pas l'ancien gérant.

Cinq jours pour le permis et l'hygiène à Saint-Avertin

Le pack enchaîne, sans changer de salle, trois jours de permis (20 heures : licences, déclarations, ivresse, mineurs, affichages) et deux jours de formation à l'hygiène alimentaire (14 heures : risques des aliments, contrôles, plan de maîtrise sanitaire). Il n'existe pas à distance, l'hygiène se faisant en salle. Le détail des cinq jours.

Deux associés peuvent-ils se partager les formations ?

Oui : celui qui déclare la licence suit le permis, l'autre l'hygiène, chacun à ses dates.

Que reçoit-on au bout des cinq jours ?

Le permis d'exploitation à votre nom, valable dix ans, et une attestation d'hygiène, à conserver au bar en cas de contrôle.

Avant de réserver, faites le point sur ce que vous savez déjà : le quiz du bar pose douze questions sur le permis, la licence, les mineurs ou les affichages, et corrige chaque réponse avec le texte qui la fonde. Il ne remplace pas la formation.