Stages Hygiène alimentaire à Joué-lès-Tours (37)

Votre bar à Joué-lès-Tours sert à manger ? Deux jours pour l'hygiène alimentaire

Pour la formation choisie, voici les dates proposées à Joué-lès-Tours et autour. Le calendrier des sessions est relu chaque fois que vous ouvrez la page.

Cette formation ne se tient pas à Joué-lès-Tours en ce moment. Au plus près, vous la trouverez à Tours, dans le même département, à 5 km environ en ligne droite ; la prochaine session y commence le jeudi 19 novembre.

Quand un bar à Joué-lès-Tours sert à manger : ce qui change

Un bar qui se met à servir des plats vérifie d'abord son code d'activité. Si ce code relève de la restauration commerciale, au moins un membre de l'effectif doit être formé à l'hygiène alimentaire, quel que soit son poste. Servir seulement des planches froides n'y change rien : seul le code compte.

Déclarer votre bar auprès de la mairie de Joué-lès-Tours

Entre la déclaration et l'ouverture du bar, la loi demande au moins quinze jours. La déclaration écrite est adressée à la mairie de Joué-lès-Tours avec votre permis : sans lui, elle est incomplète. Demandez-y aussi les horaires : ils suivent la réglementation préfectorale ou municipale du lieu.

Deux jours d'hygiène alimentaire, en salle

Deux jours, quatorze heures, en salle seulement. La formation à l'hygiène alimentaire prévoit au moins deux heures de mises en situation avec du matériel par tranche de sept heures. Au programme : dangers des aliments, textes et contrôles (traçabilité, HACCP), plan de maîtrise sanitaire. Le programme des deux jours.

Mes années de serveur me dispensent-elles de la formation ?

Non : seuls comptent au moins trois ans à diriger ou exploiter une entreprise alimentaire, ou un diplôme de la liste officielle.

Une formation obligatoire pour l'activité, est-ce du temps de travail ?

Oui : quand la loi fait d'une formation une condition de l'activité, c'est du temps de travail effectif, et l'entreprise maintient la rémunération.

Vous hésitez entre deux formations ? Dites à Marie ou à Anaïs ce que fait votre bar : elles vous orientent, en semaine de 9 h à 18 h. D'ici là, le quiz du site vous montre les règles que vous connaissez déjà et celles à revoir.