Stages Pack PE + HA à Toulon (83)

Ouvrir un bar avec cuisine à Toulon : le pack permis et hygiène

Pour la formation choisie, voici les dates proposées à Toulon et autour. Le calendrier des sessions est relu chaque fois que vous ouvrez la page.

Dans les trois mois à venir, le calendrier compte 15 sessions à Toulon, dans un lieu de formation. Première date : le lundi 16 novembre.

Déclarer et cuisiner à Toulon : deux formations

Le pack répond à trois cas : un bar ouvert avec une petite carte, seul ou à deux ; un bar-restaurant racheté sans son référent hygiène, parti avec l'ancien propriétaire ; un bar qui lance une cuisine. Dans les trois, si celui qui déclare la licence tient aussi la cuisine, le pack lui donne les deux formations.

Déclarer votre bar auprès de la mairie de Toulon

Entre la déclaration et l'ouverture du bar, la loi demande au moins quinze jours. La déclaration écrite est adressée à la mairie de Toulon avec votre permis : sans lui, elle est incomplète. Demandez-y aussi les horaires : ils suivent la réglementation préfectorale ou municipale du lieu.

Cinq jours pour le permis et l'hygiène à Toulon

Le pack enchaîne, sans changer de salle, trois jours de permis (20 heures : licences, déclarations, ivresse, mineurs, affichages) et deux jours de formation à l'hygiène alimentaire (14 heures : risques des aliments, contrôles, plan de maîtrise sanitaire). Il n'existe pas à distance, l'hygiène se faisant en salle. Le détail des cinq jours.

Deux associés peuvent-ils se partager les formations ?

Oui : celui qui déclare la licence suit le permis, l'autre l'hygiène, chacun à ses dates.

Une personne de l'équipe a déjà sa formation à l'hygiène : le pack sert-il encore ?

Non : dans ce cas, le permis seul suffit.

Vous hésitez entre deux formations ? Dites à Marie ou à Anaïs ce que fait votre bar : elles vous orientent, en semaine de 9 h à 18 h. D'ici là, le quiz du site vous montre les règles que vous connaissez déjà et celles à revoir.