Stages Pack PE + HA à Châlons-en-Champagne (51)

Ouvrir un bar avec cuisine à Châlons-en-Champagne : le pack permis et hygiène

Cette page sert à trouver une date près de Châlons-en-Champagne. Chaque session indique sa ville et ses dates ; vous réservez ensuite en ligne.

Cette formation ne se tient pas à Châlons-en-Champagne en ce moment. Au plus près, vous la trouverez à Saint-Martin-sur-le-Pré, dans le même département, à 3 km environ en ligne droite ; la prochaine session y commence le lundi 16 novembre.

Déclarer et cuisiner à Châlons-en-Champagne : deux formations

Le pack répond à trois cas : un bar ouvert avec une petite carte, seul ou à deux ; un bar-restaurant racheté sans son référent hygiène, parti avec l'ancien propriétaire ; un bar qui lance une cuisine. Dans les trois, si celui qui déclare la licence tient aussi la cuisine, le pack lui donne les deux formations.

Déclarer votre bar auprès de la mairie de Châlons-en-Champagne

Entre la déclaration et l'ouverture du bar, la loi demande au moins quinze jours. La déclaration écrite est adressée à la mairie de Châlons-en-Champagne avec votre permis : sans lui, elle est incomplète. Demandez-y aussi les horaires : ils suivent la réglementation préfectorale ou municipale du lieu.

Cinq jours pour le permis et l'hygiène à Châlons-en-Champagne

Le pack enchaîne, sans changer de salle, trois jours de permis (20 heures : licences, déclarations, ivresse, mineurs, affichages) et deux jours de formation à l'hygiène alimentaire (14 heures : risques des aliments, contrôles, plan de maîtrise sanitaire). Il n'existe pas à distance, l'hygiène se faisant en salle. Le détail des cinq jours.

Deux associés peuvent-ils se partager les formations ?

Oui : celui qui déclare la licence suit le permis, l'autre l'hygiène, chacun à ses dates.

Une personne de l'équipe a déjà sa formation à l'hygiène : le pack sert-il encore ?

Non : dans ce cas, le permis seul suffit.

Vous hésitez entre deux formations ? Dites à Marie ou à Anaïs ce que fait votre bar : elles vous orientent, en semaine de 9 h à 18 h. D'ici là, le quiz du site vous montre les règles que vous connaissez déjà et celles à revoir.