Provence-Alpes-Cote d'Azur
Sessions dans 7 villes du département : Nice, Antibes, Menton, Sophia-Antipolis et 3 autres.
Réserver le jeudi 12 et vendredi 13 novembre · 399 €Voir toutes les dates
Toutes les sessions dans les Alpes-Maritimes pour cette formation sont rassemblées ici, quelle que soit la commune. Retenez une date, puis réservez votre place en ligne.
Cette formation se tient dans les Alpes-Maritimes surtout à Nice, à Menton, au Cannet et à Sophia-Antipolis, et passe aussi par 3 autres villes. Le calendrier des trois mois qui viennent affiche 117 sessions ; la prochaine débute le jeudi 12 novembre.
Un bar qui sert des repas affiche ses menus ou cartes du jour de façon lisible de l'extérieur pendant le service, au plus tard à partir de 11 h 30 le midi et de 18 heures le soir. Les plats contenant des morceaux de viande bovine, porcine, ovine ou de volaille indiquent l'origine de la viande. Si le code d'activité est celui de la restauration commerciale, il faut en plus une personne formée dans l'effectif.
Chaque bar se déclare par écrit auprès de la mairie de la commune, quinze jours au moins avant son ouverture, et reçoit aussitôt un récépissé. Une licence qui change de commune relève d'un transfert, autorisé par le préfet après consultation des deux maires.
La formation à l'hygiène alimentaire tient en deux jours, 14 heures, en salle. Le formateur part des gestes d'un bar qui cuisine : la plancha, le réfrigérateur partagé entre bouteilles et denrées, la charcuterie tranchée à l'avance. Le programme des deux jours.
Pour l'hygiène du personnel, oui : verser une bière ou couper un citron, c'est manipuler des denrées. La formation de 14 heures, elle, dépend du code d'activité.
Oui : quand la loi fait d'une formation une condition de l'activité, c'est du temps de travail effectif, et l'entreprise maintient la rémunération.
Vous hésitez entre deux formations ? Dites à Marie ou à Anaïs ce que fait votre bar : elles vous orientent, en semaine de 9 h à 18 h. D'ici là, le quiz du site vous montre les règles que vous connaissez déjà et celles à revoir.
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Formation au permis d'exploitation agréée depuis 2012 par le ministère de l'Intérieur, puis renouvelée par la préfecture de police des Bouches-du-Rhône.
Certificat Qualiopi n° 25FOR01216.1 – actions de formation
